Category : Hygge

Hygge

“Hygge ist ein Gericht mit dem Geschmack der Liebe. Als ich ein Kind war, waren Frühlingsrollen ein besonderes Gericht, das meine Mama und Oma während der Mondneujahrsfeiertage in Vietnam zubereiteten. Frische, traditionelle Zutaten werden in selbstgemachtes Reispapier eingewickelt, knusprig und duftend. Meine Oma und Mama ließen mich die ersten frittierten Frühlingsrollen probieren und ich dachte immer, es sei das beste Essen der Welt. Bis heute, wenn ich von zu Hause weg bin, erinnere ich mich jedes Mal, wenn ich knusprig […]

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Hamburg / Hygge / Restaurant

Yugen

Each of us has a summer in our memory. The summer in my memory is always the summer of my childhood, in my dad’s orchard. His garden was full of greens, under each big tree are small vegetation, green beds of broccoli. I brought that memory into this Yugen garden. My garden has green salad, broccoli and asparagus, edamame beans, cucumber and spinach, combined with soba noodles and banana peanut sauce. I hope you like it. Jeder von uns hat […]

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Hamburg / Hygge / Sushi / Yugen
Hygge

Hygge

“Hygge ist ein Gericht mit dem Geschmack der Liebe. Als ich ein Kind war, waren Frühlingsrollen ein besonderes Gericht, das meine Mama und Oma während der Mondneujahrsfeiertage in Vietnam zubereiteten. Frische, traditionelle Zutaten werden in selbstgemachtes Reispapier eingewickelt, knusprig und duftend. Meine Oma und Mama ließen mich die ersten frittierten Frühlingsrollen probieren und ich dachte immer, es sei das beste Essen der Welt. Bis heute, wenn ich von zu Hause weg bin, erinnere ich mich jedes Mal, wenn ich knusprig […]

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